Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник

Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник

Коротко о этой книге Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник. Учебник предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов), обучающихся по направлениям Торговое дело, Товароведение и другим технологическим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профиля. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей. Также может быть полезен студентам технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. В пособии представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение. Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизы рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. файл Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник опубликовал: allstaras.

Гвардия Петра Великого как военная корпорация

Книга посвящена формированию гвардии периода царствования Петра Великого как особой, во многом уникальной структуры в рамках системы...

Мышеловка капитана Виноградова

В очередной сборник Никиты Филатова вошли восемь остросюжетных повестей объединенных между собой фигурой главного героя - любимого знатоками детективного жанра опытного...

Алиева Л. (ред.) Животные жарких стран. Книжки-гармошки

Развитие субъектности подростка: опыт психологического исследования

Монография посвящена рассмотрению проблемы субъектности как одного из качеств подростка, характеризующего его развитие. Готовность подростков к саморазвитию и самообразованию предполагает...

Киплинг Р. Маугли. Повесть-сказка

1 Commments